| 1 | Uczeń kontroluje procesy produkcji potraw i napojów. | |
| 2 | Uczeń korzysta ze specjalistycznych programów komputerowych do planowania i rozliczania produkcji gastronomicznej. | |
| 3 | Uczeń oblicza zapotrzebowanie na surowce i półprodukty. | |
| 4 | Uczeń ocenia jakość sporządzonych potraw i napojów. | |
| 5 | Uczeń opracowuje karty menu zawierające informacje dotyczące wartości odżywczej potraw. | |
| 6 | Uczeń opracowuje receptury gastronomiczne. | |
| 7 | Uczeń planuje produkcję potraw i napojów. | |
| 8 | Uczeń przestrzega zasad planowania produkcji potraw i napojów. | |
| 9 | Uczeń rozróżnia rodzaje kart menu. | |
| 10 | Uczeń sporządza kalkulację cen potraw i napojów. | |
