| 1 | Uczeń dobiera formy podawania śniadań do potrzeb gości i możliwości obiektu. | |
| 2 | Uczeń dobiera sprzęt i zastawę stołową do ekspedycji śniadań. | |
| 3 | Uczeń dobiera surowce do sporządzania potraw i napojów. | |
| 4 | Uczeń przestrzega zasad przechowywania żywności. | |
| 5 | Uczeń przestrzega zasad sporządzania jadłospisów. | |
| 6 | Uczeń przygotowuje potrawy i napoje. | |
| 7 | Uczeń przygotowuje salę konsumpcyjną do obsługi gości. | |
| 8 | Uczeń rozróżnia bieliznę i zastawę stołową. | |
| 9 | Uczeń rozróżnia formy i przestrzega zasad podawania śniadań. | |
| 10 | Uczeń rozróżnia metody i techniki przygotowania śniadań. | |
| 11 | Uczeń rozróżnia rodzaje śniadań hotelowych. | |
| 12 | Uczeń stosuje przepisy sanitarno-epidemiologiczne dotyczące sporządzania potraw. | |
| 13 | Uczeń stosuje techniki nakrywania stołu. | |
| 14 | Uczeń użytkuje sprzęt i urządzenia pomocnicze do przygotowywania i podawania potraw i napojów. | |
