| 1 | Uczeń rozróżnia elementy wyposażenia pomieszczeń gastronomii hotelowej. | |
| 2 | Uczeń rozróżnia pomieszczenia gastronomii hotelowej. | |
| 3 | Uczeń segreguje odpady i surowce wtórne. | |
| 4 | Uczeń stosuje sprzęt, maszyny i urządzenia do wykonania czynności związanych z obróbką wstępną surowców spożywczych. | |
| 5 | Uczeń stosuje sprzęt, środki i urządzenia do utrzymania czystości i porządku w pomieszczeniach gastronomii hotelowej. | |
| 6 | Uczeń stosuje środki ochrony indywidualnej podczas wykonywania prac w pomieszczeniach gastronomii hotelowej. | |
| 7 | Uczeń utrzymuje porządek i czystość na stanowisku pracy oraz przestrzega zasad higieny. | |
| 8 | Uczeń wykonuje prace pomocnicze związane z przygotowaniem sali do obsługi konsumentów. | |
| 9 | Uczeń wykonuje prace porządkowe w sali konsumpcyjnej, w kuchni i na zapleczu. | |
| 10 | Uczeń wykonuje prace związane z myciem naczyń i sprzętu kuchennego. | |
| 11 | Uczeń wykonuje prace związane z obróbką wstępną surowców spożywczych. | |
