| 1 | Uczeń dobiera maszyny i urządzenia do przygotowania surowców i sporządzania, dzielenia i formowania ciast. | |
| 2 | Uczeń dobiera metody wytwarzania ciasta na wyroby piekarskie. | |
| 3 | Uczeń dobiera sposoby dzielenia i formowania ciasta. | |
| 4 | Uczeń dobiera surowce do produkcji ciasta przeznaczonego na wyroby piekarskie. | |
| 5 | Uczeń dokonuje oceny organoleptycznej półproduktów piekarskich. | |
| 6 | Uczeń obsługuje maszyny i urządzenia do przygotowania surowców, sporządzania, dzielenia i formowania ciasta. | |
| 7 | Uczeń określa rodzaje wyrobów piekarskich oraz sposoby ich sporządzania. | |
| 8 | Uczeń posługuje się recepturami piekarskimi. | |
| 9 | Uczeń przygotowuje surowce, dodatki do żywności oraz materiały pomocnicze do produkcji ciasta. | |
| 10 | Uczeń sporządza ciasta na wyroby piekarskie. | |
| 11 | Uczeń ustala parametry technologiczne produkcji ciasta. | |
| 12 | Uczeń wykonuje czynności związane z ręcznym i mechanicznym dzieleniem ciasta oraz kształtowaniem kęsów. | |
