| 1 | Uczeń dobiera urządzenia do konfekcjonowania pieczywa. | |
| 2 | Uczeń magazynuje gotowe wyroby piekarskie i przygotowuje je do ekspedycji. | |
| 3 | Uczeń monitoruje krytyczne punkty kontroli z systemem HACCP (ang. Hazard Analysis and Critical Control Point), które mają wpływ na bezpieczeństwo gotowych wyrobów. | |
| 4 | Uczeń obsługuje środki transportu wewnętrznego. | |
| 5 | Uczeń obsługuje urządzenia do konfekcjonowania pieczywa. | |
| 6 | Uczeń ocenia jakość gotowego pieczywa. | |
| 7 | Uczeń określa warunki magazynowania gotowych wyrobów piekarskich. | |
| 8 | Uczeń planuje sposób konfekcjonowania pieczywa. | |
| 9 | Uczeń rozpoznaje wady pieczywa oraz określa przyczyny ich powstawania. | |
| 10 | Uczeń wykonuje czynności związane ze schładzaniem i konfekcjonowaniem wyrobów piekarskich. | |
