| 1 | Uczeń dobiera sprzęt i odczynniki do badania surowców, półproduktów i wyrobów spożywczych. | |
| 2 | Uczeń interpretuje wyniki badań fizykochemicznych żywności. | |
| 3 | Uczeń monitoruje przebieg produkcji wyrobów spożywczych pod kątem zgodności z systemami zapewnienia jakości. | |
| 4 | Uczeń nadzoruje przebieg procesów produkcji wyrobów spożywczych zgodnie z dokumentacją produkcyjną i technologiczną. | |
| 5 | Uczeń określa wydajność produkcji wyrobów spożywczych. | |
| 6 | Uczeń pobiera do badań próbki surowców, półproduktów i produktów, dodatków do żywności oraz materiałów pomocniczych. | |
| 7 | Uczeń podejmuje działania korygujące nieprawidłowy przebieg procesów produkcji wyrobów spożywczych. | |
| 8 | Uczeń posługuje się sprzętem i aparaturą laboratoryjną stosowanymi do badania jakości żywności. | |
| 9 | Uczeń przeprowadza analizę sensoryczną surowców, półproduktów i produktów gotowych oraz dodatków do żywności. | |
| 10 | Uczeń rozlicza zużycie surowców, półproduktów, dodatków do żywności i materiałów pomocniczych. | |
| 11 | Uczeń stosuje przepisy sanitarno-epidemiologiczne i ochrony środowiska dotyczące badania żywności. | |
| 12 | Uczeń wykonuje badania fizykochemiczne żywności. | |
| 13 | Uczeń wykonuje czynności związane z przygotowywaniem i przechowywaniem odczynników stosowanych w analizie żywności. | |
