| 1 | 01. Przestrzega zasad BHP i HACCP w zakładzie gastronomicznym | |
| 2 | 02. Planuje proces produkcyjny potraw | |
| 3 | 03. Sporządza potrawy z jaj oraz wykorzystuje właściwości jaj | |
| 4 | 04. Sporządza potrawy z mięsa zwierząt rzeźnych, drobiu, ryb i owoców morza | |
| 5 | 05. Sporządza potrawy z mleka i jego przetworów | |
| 6 | 06. Sporządza potrawy z owoców | |
| 7 | 07. Sporządza potrawy z warzyw, ziemniaków, grzybów | |
| 8 | 08. Sporządza potrawy z zastosowaniem kasz | |
| 9 | 09. Sporządza potrawy z zastosowaniem mąki | |
| 10 | 10. Sporządza zupy i sosy | |
| 11 | 11. Stosuje receptury gastronomiczne oraz dobiera surowce | |
