Zintegrowany Rejestr Kwalifikacji

● Wymienia tusze zwierząt rzeźnych; ● Wymienia tuszki drobiowe; ● Wymienia ryby stosowane do sporządzania potraw; ● Wymienia rodzaje owoców morza; ● Wymienia potrawy z mięsa zwierząt rzeźnych, drobiu, ryb i owoców morza; ● Omawia metody obróbki cieplnej mięsa zwierząt rzeźnych, drobiu, ryb i owoców morza; ● Przygotowuje potrawę z wykorzystaniem mięsa zwierząt rzeźnych lub drobiu lub ryb lub owoców morza zgodnie z podaną recepturą; ● Dobiera zastawę stołową do rodzaju serwowanej potrawy; ● Komponuje danie zgodnie ze współczesnymi zasadami serwowania potraw w odpowiednio dobranym naczyniu; ● Ocenia organoleptycznie jakość produktu finalnego i omawia jego ewentualne wady.