Zintegrowany Rejestr Kwalifikacji

– wymienia systemy bezpieczeństwa i zapewnienia jakości zdrowotnej żywności; – podaje przykłady krytycznych punktów kontroli zgodnie z HACCP; – korzysta z odzieży ochronnej i zabezpieczeń właściwych do stosowanych technik i produktów przy przygotowywaniu potraw; – stosuje i przestrzega systemy bezpieczeństwa i zapewnienia jakości zdrowotnej żywności (zasady HACCP) oraz BHP.