Zintegrowany Rejestr Kwalifikacji

– dobiera surowce, narzędzia i naczynia; – przeprowadza obróbkę wstępną brudną; – przeprowadza obróbkę wstępną czystą (rozdrabnianie); – przygotowuje dodatki i elementy dekoracyjne, w tym zaprawy i sosy do sałat, surówek, sałatek; – łączy składniki i doprawia; – porcjuje potrawy we wskazanej zastawie do ekspedycji.