Zintegrowany Rejestr Kwalifikacji

– omawia rolę drożdży w procesie dojrzewania ciasta, – wymienia cechy podstawowe drożdży suchych i świeżych, – wskazuje różnice w przygotowaniu drożdży suchych i świeżych do produkcji ciasta, – określa wpływ temperatury na drożdże i wyrastanie ciasta.