Processing...

Efekt uczenia się - podgląd

e) Identyfikuje sposoby wykonywania wyrobów piekarskich
– charakteryzuje sposoby prowadzenia ciast pszennych, żytnich i mieszanych;– wyjaśnia rolę drobnoustrojów w produkcji wyrobów spożywczych;– charakteryzuje zmiany biochemiczne, fizykochemiczne i mikrobiologiczne zachodzące podczas produkcji i przechowywania wyrobów piekarskich;– charakteryzuje proces wypieku wyrobów piekarskich.
#
DataUżytkownik
Brak wyników.