Zintegrowany Rejestr Kwalifikacji

- odważa i przygotowuje surowce; - sporządza ciasta na wyroby piekarskie; - dokonuje oceny organoleptycznej półproduktów piekarskich np. stopień rozrostu ciasta, stopień wymiesienia; - dzieli i kształtuje ciasta; - wykonuje czynności związane z procesem fermentacji ciast; - obsługuje maszyny i urządzenia do przygotowania surowców, sporządzania, dzielenia, formowania, rozrostu ciast; - modyfikuje tradycyjny proces wykonywania ciasta na wyroby piekarskie w celu wdrożenia autorskiej receptury.