Zintegrowany Rejestr Kwalifikacji

- posługuje się aparaturą kontrolno-pomiarową stosowaną w piekarstwie; - analizuje przebieg procesów produkcji wyrobów piekarskich i w przypadku konieczności podejmuje działania korygujące; - wykonuje badania organoleptyczne surowców, półproduktów i produktów piekarskich i interpretuje ich wynik; - ocenia jakość gotowych wyrobów piekarskich; - omawia wady wyrobów piekarskich; - omawia sposoby zapobiegania wadom wyrobów piekarskich.