| 1 | a) Omawia przepisy prawa związane z produkcją piekarską | |
| 2 | b) Identyfikuje grupy wyrobów piekarskich | |
| 3 | c) Identyfikuje surowce potrzebne do wykonania wyrobów piekarskich | |
| 4 | d) Identyfikuje maszyny i urządzenia wykorzystywane w piekarstwie | |
| 5 | e) Identyfikuje sposoby wykonywania wyrobów piekarskich | |
| 6 | f) Identyfikuje metody utrwalania żywności | |
| 7 | g) Identyfikuje zasady konfekcjonowania wyrobów piekarskich | |
| 8 | h) Charakteryzuje magazynowanie surowców, półproduktów i wyrobów piekarskich | |
