Zintegrowany Rejestr Kwalifikacji

- omawia historię i pochodzenie kawy; - charakteryzuje i rozróżnia gatunki kaw (m.in. arabikę i robustę) ze względu na budowę, zawartość kofeiny i kwasowość; - omawia etapy pozyskiwania ziarna kawowego i rozróżnia stopnie wypalenia kawy; - omawia grubość mielenia ziarna w zależności od metody parzenia kawy (immersyjna, przelewowa, ciśnieniowa); - omawia sposoby przechowywania ziaren kawy i dodatków.