– wyjaśnia definicje np. alkoholu, wina, apelacji, kwasowości, tanin fermentacji alkoholowej, garbników, kamienia winnego, winifikacji,
– rozróżnia kształty i barwę butelek wina,
– omawia klasyfikację win,
– omawia etapy powstawania wina, w tym: białego, czerwonego, różowego, musującego i bezalkoholowego,
– omawia wpływ procesów technologicznych na rodzaj wina, w tym: białe, czerwone, różowe, musujące wzmacniane, bio i bezalkoholowe,
– omawia regiony winiarskie, w tym: Francji, Hiszpanii, Włoch, Niemiec, Węgier i Nowego Świata (np. kalifornijskie, australijskie, nowozelandzkie, RPA),
– charakteryzuje regiony uprawy winorośli w Polsce,
– omawia szczepy białego wina, w tym: chardonnay, riesling, sauvignon blanc, pinot grigio, muscat, gewurztraminer,
– omawia szczepy czerwonego wina, w tym: cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, syrah, malbec, primitivo, tempranillo, nebbiolo,
– wyjaśnia wpływ rocznika, beczki, terroir, zawartości cukru na jakość wina,
– wyjaśnia wady dyskryminujące wino do spożycia m. in.: wino korkowe, oksydowane, zmaderyzowane, octowe, mętne, martwe,
– omawia style win spokojnych i musujących
