Zintegrowany Rejestr Kwalifikacji

– omawia historię i pochodzenie herbat, np. Cejlon, Chiny, Indie (Asam i Darjeeling), Japonia, – rozróżnia dwa podstawowe gatunki krzewów herbacianych (camellia sinensis, camellia assamica) w produkcji herbat, – wyjaśnia, co to są herbaty niefermentowane (biała, zielona, żółta) i fermentowane (oolong/turkusowa, czerwona, czarna), – wyjaśnia, co to są herbaty artystyczne, – omawia herbaty darjeeling, pu-erh, matcha, sencha, – omawia herbaty z krzewów nieherbacianych, np. rooibos, mate, – omawia etapy procesu produkcji herbat fermentowanych i niefermentowanych (w tym zbiory herbat metodą maszynową – CTC i ręczną), – opisuje zasady przechowywania i transportu herbat (w tym kopertowanych).