| 1 | 2.1. Charakteryzuje surowce
i substancje pomocnicze
do produkcji serów
i innych wyrobów
z mleka
| |
| 2 | 2.2. Charakteryzuje sery
i inne produkty z mleka | |
| 3 | 2.3. Charakteryzuje etapy
farmerskiej produkcji
serów i innych wyrobów
z mleka
| |
| 4 | 2.4. Charakteryzuje
urządzenia
wykorzystywane
w produkcji serów
i innych wyrobów
z mleka
| |
| 5 | 2.5. Charakteryzuje
zagrożenia sanitarne
pod względem
bezpieczeństwa
produkcji i wyrobu | |
| 6 | 2.6. Określa rodzaje
i przyczyny wad serów
| |
| 7 | 2.7. Planuje czynności
końcowe przygotowujące
wyroby gotowe
do sprzedaży | |
| 8 | 2.8. Rozlicza produkcję
wyrobów mleczarskich | |
