| 1 | Uczeń dobiera metody serwowania potraw i napojów. | |
| 2 | Uczeń dobiera urządzenia, bieliznę i zastawę stołową oraz sprzęt serwisowy do podawania potraw i napojów. | |
| 3 | Uczeń doradza gościom w wyborze potraw i napojów. | |
| 4 | Uczeń nakrywa stół zgodnie z zamówieniem gości. | |
| 5 | Uczeń obsługuje gości zgodnie z obowiązującymi standardami. | |
| 6 | Uczeń ocenia jakość oraz estetykę potraw i napojów. | |
| 7 | Uczeń określa predyspozycje, wymagania i umiejętności niezbędne do wykonywania zadań zawodowych kelnera. | |
| 8 | Uczeń opracowuje karty menu. | |
| 9 | Uczeń planuje czynności związane z obsługą gości. | |
| 10 | Uczeń przyjmuje i rejestruje zamówienia gości. | |
| 11 | Uczeń rozróżnia stanowiska pracy i systemy obsługi kelnerskiej. | |
| 12 | Uczeń sporządza potrawy i napoje w obecności gości. | |
| 13 | Uczeń wykonuje czynności porządkowe, rozlicza sprzęt, zastawę i bieliznę stołową po wykonaniu usługi. | |
| 14 | Uczeń wykonuje czynności związane z realizacją zamówień room service. | |
| 15 | Uczeń wykonuje usługi kelnerskie podczas przyjęć okolicznościowych oraz imprez poza zakładem gastronomicznym. | |
