| 1 | Uczeń dokonuje oceny towaroznawczej produktów spożywczych oraz określa ich zastosowanie. | |
| 2 | Uczeń obsługuje maszyny i urządzenia stosowane w zakładach gastronomicznych. | |
| 3 | Uczeń określa rolę składników pokarmowych. | |
| 4 | Uczeń planuje jadłospisy zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia. | |
| 5 | Uczeń przestrzega zasad zabezpieczania jakości zdrowotnej żywności. | |
| 6 | Uczeń rozróżnia procesy technologiczne stosowane w produkcji potraw. | |
| 7 | Uczeń rozróżnia surowce i towary handlowe stosowane w produkcji potraw, napojów oraz w bezpośredniej sprzedaży w zakładzie gastronomicznym. | |
| 8 | Uczeń stosuje programy komputerowe wspomagające wykonywanie zadań. | |
