| 1 | Uczeń dobiera sprzęt i odczynniki do badania surowców, dodatków do żywności, półproduktów i wyrobów mleczarskich. | |
| 2 | Uczeń interpretuje wyniki badań fizykochemicznych wyrobów. | |
| 3 | Uczeń monitoruje przebieg produkcji wyrobów mleczarskich pod kątem zgodności z systemami zapewnienia jakości. | |
| 4 | Uczeń pobiera do badań próbki surowców, dodatków do żywności, półproduktów i wyrobów mleczarskich. | |
| 5 | Uczeń podejmuje działania korygujące w przypadku stwierdzenia niezgodności w procesie produkcji wyrobów mleczarskich. | |
| 6 | Uczeń przeprowadza badania fizyczne, chemiczne surowców, dodatków do żywności, półproduktów i wyrobów mleczarskich. | |
| 7 | Uczeń stosuje przepisy sanitarno-epidemiologiczne i ochrony środowiska dotyczące badania żywności. | |
| 8 | Uczeń wykonuje analizy sensoryczne surowców, dodatków do żywności, półproduktów i wyrobów mleczarskich. | |
| 9 | Uczeń wykonuje czynności związane z przygotowywaniem i przechowywaniem odczynników stosowanych w analizie żywności. | |
